1

Škampi na buzaru

Buzara je vrhunski jadranski specijalitet, a istovremeno i vrlo jednostavan jer je jedno od omiljenih ribarskih jela.

Sastojci

  • Škampi

Za 4 osobe:

1,5 kg svježih škampa

100 ml maslinova ulja

150 g rajčice

2 češnja češnjaka

1 vezica peršina

20 g krušnih mrvica

1 žličica Vegete

400 ml bijelog vina

sol

 crni papar mljeveni




Priprema

1. Operite škampe. Rajčicu nakratko uronite u kipuću vodu, ogulite joj kožicu i narežite je na kockice

2. Na ugrijanom ulju svijetlo popecite krušne mrvice. Dodajte nasjeckani  češnjak i peršin, rajčicu i Vegetu pa sve kratko propirjajte.

3. Posolite, popaprite, zalijte vinom, dobro promiješajte pa dodajte škampe i kuhajte poklopljeno 15 minuta na umjerenoj vatri.

Posluživanje:

Uz škampe na buzaru možete poslužiti palentu ili kukuruzni kruh.

Savjet:

Na isti način pripremite školjke ili kozice.












Izvor recepta

  • Coolinarika.com
1 3 4