1

Hobotnica sa salatom od krumpira

Hobotnica je vrlo sposoban lovac, koji, kao i većina grabežljivaca, lovi pretežno kada padne mrak. Njezina slasnost ne čudi kada znamo da joj se na jelovniku nalaze rakovice, rakovi i školjkaši. Nenadmašiva je sa salatom od krumpira.

Sastojci

  • Hobotnica

Za 4 osobe:

4 žlice maslinova ulja

1 kg očišćene hobotnice

prstohvat ljute paprike

4 češnja češnjaka

sol

svježe mljeveni crni papar u zrnu

600 g krumpira

Za salatni preljev:

50 ml maslinova ulja

3 žlice limunova soka

1 češanj protisnutog češnjaka

sol

Za posipanje:

1 žlica nasjeckanog peršina

2 sitno nasjeckana mlada luka


Priprema

1.  Na zagrijano ulje dodajte hobotnicu, ljutu papriku i češnjak narezan na listiće. Dok hobotnica ne omekša, pirjajte je u poklopljenoj posudi na  srednje jakoj vatri uz povremeno okretanje i podlijevanje vodom.

2.  Kuhanu hobotnicu posolite i popaprite, malo ohladite i narežite.

3. Krumpir skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite, narežite na ploške, posolite i popaprite.

4.  Hobotnicu stavite na tanjur za posluživanje, a oko nje složite krumpir.

5. Maslinovo ulje, limunov sok, češnjak i sol dobro promiješajte pa prelijte po hobotnici i krumpiru.

Posluživanje:

Poslužite dobro rashlađeno, posuto peršinom i mladim lukom.

Savjet:

Za pripremu ovog jela bilo bi poželjno nabaviti dvije manje hobotnice.





Izvor recepta

  • Coolinarika.com
1 3 4