1

Opijeni šaran

Da bi se ispunila ona stara da “riba mora plivat’ triput”, u moru (u ovom slučaju u rijeci), u ulju, i na kraju u vinu, prionite na pripremu “opijenog šarana”. Pritom ga počastite kvalitetnim bijelim vinom, kakvo biste rado i sami popili.

Sastojci

  • Šaran

Za 4 osobe:


1 šaran (oko 2 kg)

200 ml ulja

1 žličica soli

300 ml bijelog vina

5 žlica limunova soka

Za umak:

100 g luka

2 češnja češnjaka

400 g Pelata

1 žličica Vegete

sol

crni papar mljeveni

Za prilog:

1 kg krumpira

Priprema

1. Šarana očistite, zarežite na nekoliko mjesta i posolite.

2.  Na vrelom ulju kratko popecite cijelog šarana, pa ga premjestite u tepsiju i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 1 sat. Tijekom  pečenja zalijevajte ga mješavinom vina i limunova soka.

3. Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk i protisnuti češnjak, dodajte pelate, Vegetu, sol, papar i pirjajte oko 20 minuta

4. Pečenog šarana zalijte pripremljenim umakom i ostavite u pećnici još 5 minuta.


Posluživanje:

Poslužite uz slani kuhani krumpir.

Savjet:

Umjesto cijelog šarana možete na jednak način koristiti i odreske šarana.





                                                                        
                                    








                                                                        
                                    



Izvor recepta

  • Coolinarika.com
1 3 4