1

Rižoto s pestom i kozicama

Komplementarni sklad najbolje ćete postići uz lijepo oblikovane kozice na zelenoj podlozi od umaka s bosiljkom, pinjolima i sirom.

Sastojci

Za 4 osobe:

400 g kozica

5 žlica maslinova
ulja

sol

200 g riže

1 Pesto Genovese (190 g)

50 ml vrhnja za kuhanje


Priprema

1.Kozice očistite i kratko popecite na 3 žlice maslinova ulja. Lagano ih posolite i stavite sa strane.

2. U široj tavi na zagrijane 2 žlice  ulja stavite opranu rižu, kratko popirjajte i podlijte vodom.

3. Rižu pirjajte uz miješanje na laganoj vatri uz podlijevanje toplom vodom. Kada je riža skoro gotova, umiješajte pesto i vrhnje za kuhanje.


Posluživanje:

Poslužite kremasti zeleni rižoto s popečenim kozicama.

Savjet:

Umjesto kozica možete popeći dagnje ili narezani rep grdobine.








                                                                        
                                    



                                                                        
                                    



                                                                        
                                    



Izvor recepta

  • Coolinarika.com
1 3 4